Ham & Egg Udon

Ham & Egg Udon

Name: Ham & Egg Udon met gemengde Oosterse groenten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinees
Ingredients: 400 gram Verse udonnoedels; 2 stuk(s) Knoflookteen; 8 plak(ken) Achterham; 20 ml Vissaus; 2 stuk(s) Ei; 10 ml Sesamolie; 1 stuk(s) Prei; 1 stuk(s) Wortel; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; ¼ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 2 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met gemengde Oosterse groenten

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,83 per portie

De ambachtelijke achterham in dit recept draagt het keurmerk Duurzaam Varkensvlees - dat staat voor lokaal, verantwoord en vooral smaakvol varkensvlees.

Labels:

Familie

Allergenen :

Tarwe

•Vis

•Eieren

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Verse udonnoedels

(Bevat Tarwe)

1 stuk(s)

Knoflookteen

4 plak(ken)

Achterham

10 ml

Vissaus

(Bevat Vis)

1 stuk(s)

(Bevat Eieren)

5 ml

Sesamolie

(Bevat Sesamzaad)

½ stuk(s)

Prei

½ stuk(s)

Wortel

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

Zelf toevoegen

0.13 stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

1 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2763 kJ

Energie (kcal)660 kcal

Vetten26.3 g

waarvan verzadigd4.8 g

Koolhydraten75.2 g

waarvan suikers12.2 g

Vezels8 g

Eiwitten28.9 g

Zout5.4 g

Benodigdheden

•Wok of hapjespan

Instructies

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan. Voeg de knoflook toe en verkruimel 1/8 bouillonblokje per persoon boven de pan. Fruit 1 minuut.
Voeg de Oosterse groentemix toe en roerbak 4 - 6 minuten op middelhoog vuur.
Snijd ondertussen 3 plakken ham per persoon in kleine stukjes en laat 1 plak ham per persoon heel. Voeg de hamstukjes toe aan de groenten en bak mee.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan en bak 1 hele plak ham per persoon 1 minuut. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.
Bak 1 spiegelei per persoon in dezelfde koekenpan.

Voeg de verse noedels toe aan de pan met ham en groenten. Voeg de vissaus toe en roerbak 2 - 3 minuten op hoog vuur.
Voeg als laatste de sesamolie toe aan de bami en meng het geheel goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de bami over de borden.
Voeg aan elk bord bami 1 plak ham en 1 gebakken ei toe.

Weetje: Ei is, naast vette vis, een van de weinige ingrediënten die rijk zijn aan vitamine D. Deze vitamine krijgen veel mensen te weinig binnen, zeker in de winter met weinig zon.