Hertenhotdog met couscous
met cherrytomaten, courgette en geroosterde paprikasaus
Allergenen :
Tarwe
•Amandelnoten
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja, Lupine, Mosterd)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
20 gram
Geroosterde-paprikasaus
5 gram
Amandelschaafsel
(Bevat Amandelnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Citroen
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten Selderij)
65 gram
Rode cherrytomaten
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
175 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)1995 kJ
Energie (kcal)477 kcal
Vetten14.7 g
waarvan verzadigd2.3 g
Koolhydraten68 g
waarvan suikers12.2 g
Vezels12.2 g
Eiwitten14.6 g
Zout0.8 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de coucous. Haal de pan van het vuur, voeg de couscous toe en laat, afgedekt, 10 minuten staan.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de hertenhotdog in plakjes.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wokpan of hapjespan op hoog vuur en bak de hertenhotdog 1 - 2 minuten.
- Voeg de courgette en de ui toe en bak 1 - 2 minuten mee.
- Voeg de cherrytomaten toe en bak 5 - 6 minuten mee.
- Roer af en toe door.
3
- Snijd ondertussen de citroen in parten en de kruiden fijn.
- Knijp in partje citroen per persoon uit boven de couscous en roer de couscous los met een vork.
- Meng de couscous in de pan met de hertenhotdog en de groenten en roer goed door.
- Breng het geheel op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de couscous in diepe borden of kommen.
- Verdeel de geroosterde paprikasaus over de borden.
- Garneer met de geschaafde amandelen, de verse kruiden en de overige citroenpartjes.
