Jambalaya-stijl rijst met kip en chorizo
met gebakken paprika en tomaat
Jambalaya is een rijstgerecht dat doet denken aan paella. Het kent zijn oorsprong uit de cajun-keuken uit het zuiden van de Verenigde Staten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Groene paprika
1 stuk(s)
Tomaat
25 gram
Chorizoblokjes
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
10 ml
Worcestershiresaus
(Bevat Gluten, Gerst, Mosterd, Soja)
75 gram
Witte langgraanrijst
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
250 ml
Water
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon van per persoon: 250 ml water en 1/2 bouillonblokje.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de groene paprika in blokjes. Snijd de tomaat in blokjes.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel. Bak de chorizo 5 minuten. Haal uit de pan en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg de kip toe aan dezelfde pan en bak in 5 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de worcestershiresaus toe. Roeg goed door en bak nog 1 minuut.
- Voeg de rijst, paprika, tomaat en bouillon toe. Breng aan de kook, draai het vuur naar middellaag en dek de pan af.
- Kook de rijst, afgedekt, 20 - 25 minuten, of tot de rijst gaar is. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen (zie Tip).
- Verdeel de rijst over de borden en garneer met de chorizo.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als het geheel te droog wordt.
