Jambalaya-stijl rijst met kip en chorizo
met gebakken paprika en tomaat
Jambalaya is een rijstgerecht dat doet denken aan paella. Het kent zijn oorsprong uit de cajun-keuken uit het zuiden van de Verenigde Staten.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ unit
Onion
1 unit
Garlic
½ unit
Green bell pepper
1 unit
Tomato
25 g
Diced chorizo
100 g
Chicken thigh strips with kebab spices
½ sachet(s)
Mexican-style spices
10 milliliters
Worcestershire sauce
(Contains Gluten, Barley, Mustard, Soy)
75 g
White long grain rice
Not included in your delivery
½ unit
Low sodium chicken stock cube
250 milliliters
Water
1 tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon van per persoon: 250 ml water en 1/2 bouillonblokje.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de groene paprika in blokjes. Snijd de tomaat in blokjes.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel. Bak de chorizo 5 minuten. Haal uit de pan en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg de kip toe aan dezelfde pan en bak in 5 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de worcestershiresaus toe. Roeg goed door en bak nog 1 minuut.
- Voeg de rijst, paprika, tomaat en bouillon toe. Breng aan de kook, draai het vuur naar middellaag en dek de pan af.
- Kook de rijst, afgedekt, 20 - 25 minuten, of tot de rijst gaar is. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen (zie Tip).
- Verdeel de rijst over de borden en garneer met de chorizo.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als het geheel te droog wordt.