Kabeljauw met gekleurde groenten en krieltjes met peterselie-botersaus
Dit lichte visgerecht smaakt nog lekkerder met een fris wit wijntje. Kun je deze maaltijd bij de ondergaande avondzon opeten op het terras of in de tuin? Dan is het helemaal genieten! Het peterselie-botersausje dat je zelf gaat maken is niet alleen heel erg makkelijk maar brengt de krieltjes ook lekker op smaak!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
300 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Gele paprika
½ tl
Gedroogde tijm
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat Vis)
2 takje(s)
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
1 el
Roomboter
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden. Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Was de krieltjes grondig en snijd in kwarten. Snijd de courgette in dunne plakken en de paprika in repen.
Verdeel de courgette en paprika over een bakplaat met bakpapier. Breng op smaak met de tijm, peper en zout. Bak de groenten 15 – 20 minuten in de oven.
Kook ondertussen de krieltjes, afgedekt, 12 – 15 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat met deksel staan.
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de kabeljauw 2 – 3 minuten per kant op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout, haal de kabeljauw uit de pan en houd warm bij de groenten in de oven.
Hak de peterselie fijn. Smelt de roomboter in de koekenpan op laag vuur en roer de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de kabeljauw, groenten en de krieltjes over de borden en schenk de peterselie-botersaus over de kabeljauw en krieltjes.
