Krieltjessalade met mediterrane kipfilet
met cherrytomaten, komkommer en mais
Wist je dat aardappelen meer vitaminen behouden als je ze ongeschild kookt?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Kipfilet met tuinkruiden en knoflook
40 gram
Maïs in blik
½ stuk(s)
Sjalot
65 gram
Rode cherrytomaten
½ stuk(s)
Komkommer
25 gram
Mayonaise
(Bevat Eieren, Mosterd)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes.Was de krieltjes en halveer ze. Snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten.
Kook de krieltjes afgedekt in de pan met deksel in 12 - 14 minuten gaar. Giet daarna af in een vergiet, spoel af met koud water en laat afkoelen. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant. Verlaag het vuur en bak de kipfilet nog 4 - 5 minuten, of tot hij gaar is.
Laat de mais uitlekken.Snipper de sjalot heel fijn. Snijd de cherrytomaten in kwarten en de komkommer in kleine blokjes. Meng in een grote saladekom de mayonaise met de witte balsamicoazijn.
Snijd de kipfilet in reepjes. Voeg de krieltjes, cherrytomaten, komkommer, sjalot, mais en reepjes kipfilet toe aan de kom met de dressing. Meng en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de krieltjessalade over de borden.
