Bakbox | Vrolijke paasei-koekjes
+/- 20 stuks | met chocolade, pistache, citroen en kokos
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
225 gram
Roomboter
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Citroen
280 gram
Tarwebloem
(Bevat Tarwe Kan bevatten Gluten)
160 gram
Kristalsuiker
(Kan bevatten Gluten)
½ stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
100 gram
Melkchocoladedruppels
(Bevat Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten Gluten, Noten, Pinda's, Sesamzaad)
20 gram
Pistachenoten
(Bevat Pistachenoten Kan bevatten Sesamzaad, Pinda's, Noten)
40 gram
Kokosrasp
(Kan bevatten Noten, Sesamzaad, Pinda's)
Zelf toevoegen
½ tl
Zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd de roomboter in blokjes en laat op kamertemperatuur komen. Rasp de helft van de citroen en scheid 1 eidooier van het eiwit.
- Meng in een grote kom de roomboter en suiker met een mixer tot een romig geheel. Voeg de eidooier toe en meng tot het eigeel is opgenomen. Meng vervolgens de bloem, de citroenrasp en het zout erdoorheen.
- Kneed het geheel met je handen tot een stevig deeg.
- Wikkel de kom met het deeg in vershoudfolie en bewaar 30 minuten in de koelkast.
- Rol het deeg tussen je handen en maak er 20 - 25 ovale balletjes van. Verdeel ze over een bakplaat met bakpapier.
- Duw de de ovale balletjes voorzichtig plat, zodat er een eivormig koekje ontstaat. Zorg dat er voldoende ruimte tussen de koekjes overblijft. Gebruik eventueel meerdere bakplaten.
- Bak de koekjes 9 - 11 minuten in de oven. Laat ze daarna afkoelen.
- Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan. Zet het vuur lager zodra het kookt.
- Zet een grote kom op de pan met kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt.
- Voeg de chocoladestukjes toe aan de kom en roer door, tot ze volledig gesmolten zijn.
- Hak de pistachenoten fijn.
- Versier de paaskoekjes met de chocolade, pistachenoten en kokosrasp.