Bruschetta bites
Om te delen | met serranoham, champignons en verse kruiden
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Met dit recept maak je twee soorten bruschetta: met geitenkaas, serranoham en bosbessen-balsamicojam; en met een spread van roomkaas, champignons en verse kruiden.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
50 gram
Verse geitenkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
15 gram
Bosbessenjam
(Kan bevatten Pinda's, Noten)
40 gram
Serranoham
50 gram
Roomkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
10 gram
Verse basilicum, bieslook en bladpeterselie
125 gram
Kastanjechampignons
8 ml
Olijfolie met truffelaroma
2 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat Rogge, Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
¼ stuk(s)
Sjalot
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Water voor saus
½ tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Snijd de uiteinden van de ciabatta. Snijd iedere ciabatta in 6 plakjes.
- Bak de ciabatta 5 - 8 minuten in de oven.
- Snijd de champignons in plakken. Snipper de sjalot.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons 3 - 5 minuten. Voeg de sjalot toe en bak nog 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Bewaar 12 champignonplakjes ter garnering. Voeg de overige champignons, de roomkaas, witte balsamicoazijn, de helft van de bieslook en de helft van de peterselie toe aan een hoge kom.
- Mix met een staafmixer tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de bosbessenjam, de zwarte balsamicoazijn en het water. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het basilicum fijn.
- Smeer de geitenkaas op 6 ciabattaplakjes. Top af met de serranoham.
- Besprenkel met de bosbessen-balsamicojam en garneer met het basilicum.
- Snijd de overige bieslook en peterselie fijn.
- Smeer de champignonpuree op de overige ciabattaplakjes. Top af met de achtergehouden champignons.
- Besprenkel met de olijfolie met truffelaroma en garneer met de overige bieslook en peterselie.
- Serveer de bruschetta bites op een serveerschaal.
