Pannenkoekentaart met gekaramelliseerde appel en kaneel
+/- 10 porties | Bak het zelf met verse ingrediënten
Allergenen :
Eieren
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd1 uur 30 minuten
oventijd1 uur 30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
/ Voor 2 personen
60 gram
Pannenkoekenmix
⅕ stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
90 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat Melk (inclusief lactose))
40 ml
Slagroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
0.39 tl
Gemalen kaneel
20 gram
Biologische crème fraîche
(Bevat Melk (inclusief lactose))
⅕ stuk(s)
Appel
Zelf toevoegen
1.6 el
Suiker
⅕ el
[Plantaardige] roomboter
Voedingswaarden
Energie (kcal)169 kcal
Energie (kJ)708 kJ
Vetten11.5 g
waarvan verzadigd6.8 g
Koolhydraten13.2 g
waarvan suikers12.6 g
Vezels0.4 g
Eiwitten3.1 g
Zout0.1 g
Benodigdheden
•Grote kom
•Koekenpan
•Garde
•Kom
•Hoge kom
•Kleine kom
•Mixer
•Mixer
•Serveerschaal
Instructies
1
- Voeg 250 g pannenkoekenmix, de melk, 2 el suiker en het ei toe aan een kom. Klop met een garde tot een glad beslag.
- Verhit 1/2 el roomboter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur.
- Schenk een soeplepel beslag in de pan (zie Tip). Bak de pannenkoek in ongeveer 2 minuten per kant bruin.
- Herhaal tot het beslag op is. Voeg na elke 2 pannenkoeken opnieuw boter toe aan de koekenpan.
Tip: Bak niet te grote pannenkoeken, dan kun je hoger stapelen.
2
- Schenk de slagroom in een hoge kom. Klop met een garde of mixer stijf.
- Klop in een kom de crème fraîche met 2 el suiker los. Voeg de crème fraîche toe aan de slagroom en meng voorzichtig door elkaar. Zet weg in de koelkast.
- Meng in een kleine kom 1 tl kaneel met 3 el suiker.
3
- Snijd de appel in blokjes.
- Verhit 1 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de appel, 1 tl kaneel en 1 el suiker toe aan de koekenpan. Meng alles door elkaar en bak 6 - 8 minuten of tot de appel zacht is.
4
- Gebruik voor de taart 6 à 7 pannenkoeken die volledig zijn afgekoeld.
- Leg een pannenkoek op een serveerschaal en besmeer met een laagje van het roommengsel.
- Strooi er vervolgens wat van de kaneelsuiker over.
- Leg de volgende pannenkoek hierop en herhaal tot de pannenkoeken op zijn.
- Eindig met een laagje van het roommengsel en verdeel de gebakken appel over de bovenkant. Snijd de taart in punten.
