Salade met kip en pestodressing
2 porties | met feta, parelcouscous en verse groenten
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Kipfilet
100 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Paprika
125 gram
Rode cherrytomaten
1 zakje(s)
Griekse kruidenmix
75 gram
Parelcouscous
(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Mosterd, Soja, Lupine)
50 gram
Feta
(Bevat Melk (inclusief lactose))
40 gram
Pesto genovese
(Bevat Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
2 el
Extra vierge olijfolie
½ el
Rodewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Kook ruim water in een pan of steelpan en kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Meng de kip en de helft van de Griekse kruidenmix in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kip in 5 - 6 minuten gaar, haal uit de pan en houd apart.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Snijd de cherrytomaten in vieren.
- Snijd de spinazie grof.
- Voeg in een kleine kom de extra vierge olijfolie, pesto, rodewijnazijn en de overige Griekse kruiden toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Verkruimel de feta.
- Giet de dressing in twee potjes.
- Voeg de ingrediënten in de volgende volgorde toe aan de potjes: paprika, cherrytomaten, couscous, spinazie, kip en feta (zie Tip).
Tip: Door bovenstaande volgorde aan te houden, worden de ingrediënten niet klef. De salade blijft vers en je kunt er de hele dag of later die week van genieten!
