Naanburger met uienchutney
met kerrie-aardappelen, kruidenmayonaise en frisse salade
Vandaag bereid je een burger met Indiase twist. Je vouwt de burger tussen een naanbrood en serveert er een zelfgemaakte kruidenmayonaise bij.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Rundergehakt met köftekruiden
(Kan bevatten Eieren, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
1 stuk(s)
Naanbrood met kruiden
(Bevat Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose))
150 gram
Aardappelblokjes
0.16 zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat Selderij, Mosterd)
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
5 gram
Verse koriander en munt
1 stuk(s)
Ui
20 gram
Pikante uienchutney
¼ stuk(s)
Groene peper
Zelf toevoegen
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven op 220 graden.
- Meng de aardappelblokjes in een kom met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 tl kerriepoeder. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 17 - 20 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de munt fijn. Snijd de komkommer en de helft van de tomaat in blokjes van 1 cm. Meng in een saladekom de munt, komkommerblokjes en tomaatblokjes met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de andere helft van de tomaat in plakjes en bewaar apart.
- Verwijder de zaadlijsten van de groene peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de groene peper in grove stukken.
- Meng in een hoge kom 1 tl wittewijnazijn per persoon, de groene peper, koriander, mayonaise, peper en zout (zie Tip). Mix met een staafmixer tot een gladde saus.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door een yoghurt-mayonaisesaus: meng 1 tl van de mayonaise met 2 el yoghurt, peper en zout.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een koekenpan zonder bakvet op middelhoog vuur.
- Rol 1 ovale burger per persoon van het rundergehakt (zie Tip). Bak de burger 3 - 4 minuten per kant.
- Bak de laatste 3 minuten de ui en uienchutney mee.
- Verwarm ondertussen het naanbrood 3 - 4 minuten in de oven.
Tip: Kneed de hamburger in een ovale, platte vorm. Zo passen ze straks goed op het naanbrood en worden ze gelijkmatig gaar.
- Verdeel het naanbrood over de borden en beleg met de kruidenmayonaise, runderburger, tomaatplakjes, gebakken ui en uienchutney.
- Vouw het naanbrood om de burger.
- Serveer met de kerrie-aardappelen en de komkommersalade.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.
