Naanpizza met Midden-Oosterse groenten en tahinsaus
met tomatensalsa en witte kaas
Door de vele verschillende kruiden in dit recept, is deze Midden-Oosterse naanpizza een echte smaakexplosie.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Naanbrood met kruiden
(Bevat Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose))
20 gram
Tahin
(Bevat Sesamzaad)
5 gram
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
¼ stuk(s)
Citroen
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Aubergine
25 gram
Witte kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de paprika in grove reepjes en snijd de reepjes door de helft.
- Snijd de aubergine in blokjes van 2 cm.
- Snijd de tomaat in blokjes en pers de knoflook of snijd fijn.
- Pers de citroen uit boven een kleine kom.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aubergineblokjes 3 - 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Voeg daarna de paprika en de helft van de knoflook toe en bak, afgedekt, nog 3 minuten.
- Voeg de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de yoghurt, tahin, de overige knoflook, de helft van de verse kruiden en 1 tl citroensap per persoon toe aan een hoge kom (zie Tip). Blend met een staafmixer tot een glad geheel en zet apart.
- Bak het naanbrood 2 - 3 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de tomaat met de overige verse kruiden en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houd jij van zuur? Voeg dan naar smaak meer citroensap toe aan de tahinsaus.
- Besmeer het naanbrood met 3/4 van de tahinsaus.
- Houd 1/4 van de gebakken groenten apart en verdeel de rest over de naanpizza's.
- Verkruimel de witte kaas eroverheen en besprenkel met de overige tahinsaus.
- Meng de overige gebakken groenten met de tomatensalsa en serveer bij de naanpizza's.
Weetje: Tahin is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.
