Naanpizza met Midden-Oosterse groenten en tahinsaus
met tomatensalsa en witte kaas
Door de vele verschillende kruiden in dit recept, is deze naanpizza een echte smaakexplosie.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Naanbrood met kruiden
(Bevat Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose))
25 gram
Tahin
(Bevat Sesamzaad)
5 gram
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
¼ stuk(s)
Citroen
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Aubergine
25 gram
Witte kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de paprika in grove reepjes en snijd de reepjes door de helft. Snijd de aubergine in blokjes van 2 cm.
- Snijd de tomaat in blokjes en pers de knoflook of snijd fijn.
- Pers de citroen uit boven een kleine kom. Snijd de verse kruiden fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aubergineblokjes 3 - 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Voeg daarna de paprika en de helft van de knoflook toe en bak, afgedekt, nog 3 minuten.
- Voeg de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de yoghurt, tahin, de overige knoflook, de helft van de verse kruiden en 1 tl citroensap per persoon toe aan een hoge kom (zie Tip). Blend met een staafmixer tot een glad geheel en zet apart.
- Bak het naanbrood 2 - 3 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de tomaat met de overige verse kruiden en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houd jij van zuur? Voeg dan naar smaak meer citroensap toe aan de tahinsaus.
- Besmeer het naanbrood met 3/4 van de tahinsaus.
- Houd 1/4 van de gebakken groenten apart en verdeel de rest over de naanpizza's. Verkruimel de witte kaas eroverheen en besprenkel met de overige tahinsaus.
- Meng de overige gebakken groenten met de tomatensalsa en serveer bij de naanpizza's.
Weetje: Tahin is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.
