Orzo met pompoen, spinazie en grana padano
Met pecannoten en verse tijm
Bij herfst denk je aan pompoen! Deze groente is familie van de komkommer en de meloen. Bij sommige pompoenen is de schil. Om het jou extra gemakkelijk te maken hebben wij de pompoen voorgesneden. Lees alles over pompoen in de herfsteditie van het magazine!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
2 takje(s)
Verse tijm
(Kan bevatten Selderij)
20 gram
Pecannoten
(Bevat Noten)
85 gram
Orzo
(Bevat Gluten, Tarwe Kan bevatten Soja, Lupine, Mosterd, Eieren)
125 gram
Pompoenblokjes
100 gram
Spinazie
(Kan bevatten Selderij)
25 gram
Geraspte grana padano
(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
175 ml
Groentebouillon
1 el
Roomboter
(Bevat Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Hak de pecannoten grof.
Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pecannoten, zonder olie, 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de helft van de roomboter in de wok of hapjespan en roerbak de orzo 1 minuut op middelmatig vuur. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Roer tussendoor een paar keer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.
Verhit de overige roomboter in een andere wok of hapjespan met deksel en bak de pompoenblokjes met de tijm en 1 el water per persoon, afgedekt, 6 – 8 minuten. Voeg de spinazie toe en roer tot de spinazie is geslonken. Bestrooi met peper en zout.
Roer de helft van de grana padano door de orzo. Voeg daarna de pompoen en spinazie toe aan de orzo en roer door.
Verdeel de orzo over de borden. Garneer met de overige grana padano en de pecannoten.
