Orzo met pompoen, spinazie en Italiaanse kaas
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Orzo met pompoen, spinazie en Italiaanse kaas

Orzo met pompoen, spinazie en Italiaanse kaas

met pecannoten, verse salie en rozijnen

Om het jou extra makkelijk te maken hebben wij de pompoen alvast gesneden. In combinatie met de orzo, verse salie en Italiaanse kaas is dit een heerlijke, hartverwarmende maaltijd voor dit seizoen. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën

Labels:
Veggie
Familie
Caloriebewust
Extra groente
Familie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Ui

5 gram

Verse salie

85 gram

Orzo

10 gram

Pecanstukjes

150 gram

Pompoenblokjes

100 gram

Spinazie

20 gram

Sultana rozijnen

25 gram

Geraspte Italiaanse kaas

Zelf toevoegen

½ el

Wittewijnazijn

¾ el

[Plantaardige] roomboter

175 ml

Zoutarme groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)677 kcal
Energie (kJ)2834 kJ
Vetten26 g
waarvan verzadigd13 g
Koolhydraten81 g
waarvan suikers20 g
Vezels5.5 g
Eiwitten25 g
Zout2 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Hapjespan met deksel

Instructies

Voorbereiden
1

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Ris de blaadjes salie van de takjes en snijd in dunne reepjes.

Orzo koken
2

Verhit per persoon 1/4 el roomboter in een pan met deksel en roerbak de orzo 1 minuut op middelmatig vuur. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Roer tussendoor een paar keer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.

Roosteren
3

Verhit ondertussen een hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de pecanstukjes, zonder olie, tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.

Pompoen bakken
4

Verhit de overige roomboter in dezelfde hapjespan met deksel en roerbak de knoflook, ui en salie 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de pompoenblokjes toe en bak, afgedekt, 4 - 6 minuten. Voeg de spinazie en de rozijnen toe en roer tot de spinazie geslonken is.

Tip: Wist je dat vitamine A een belangrijke rol speelt in ons vermogen om te kunnen zien in het schemerdonker en goed is voor de gezondheid van je huid, haar en nagels? 200g pompoen bevat al de helft van de ADH vitamine A.

Op smaak brengen
5

Roer de helft van de Italiaanse kaas en 1/2 el wittewijnazijn per persoon door de orzo. Voeg vervolgens de pompoen en spinazie toe aan de pan met orzo en roer door. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer
6

Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de overige Italiaanse kaas en de geroosterde pecanstukjes.