Orzosalade met gemarineerde grillkaas
met paprika, citroen en tijm
Wist je dat een rode paprika 3 keer zoveel vitamine C bevat als een sinaasappel?
Labels:
Veggie
Allergenen :
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Orzo
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
⅓ zakje(s)
Gedroogde tijm
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3237 kJ
Energie (kcal)774 kcal
Vetten36.8 g
waarvan verzadigd23.6 g
Koolhydraten71.4 g
waarvan suikers14.6 g
Vezels8.8 g
Eiwitten35.3 g
Zout3.6 g
Benodigdheden
•Pan
•Ovenschaal
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan. Kook de orzo 10 - 12 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen (zie Tip).
- Snijd de ui in halve ringen en de knoflook in dunne plakjes.
- Snijd de komkommer en paprika in blokjes.
Tip: Eet je de orzo liever lauw? Spoel de orzo na het koken dan af met koud water.
2
- Meng in een ovenschaal de ui, knoflook en paprika met de Siciliaanse kruiden, de olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de groenten 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
3
- Snijd de grillkaas in 3 plakken per persoon.
- Meng in een saladekom de honing met per persoon: 1 tl tijm en het sap van 1/4 citroen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de grillkaas toe aan de saladekom en meng met het honing-tijmmengsel.
- Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder bakvet op middelhoog vuur en bak de grillkaas 1 minuut per kant. De grillkaas is klaar als hij mooi goudbruin is.
4
- Voeg de extra vierge olijfolie en 2/3 van de peterselie toe aan de overgebleven honing-tijmmarinade. Meng goed door elkaar.
- Voeg de ui, knoflook, paprika, orzo en komkommer toe aan de saladekom en meng goed door.
- Verdeel de orzosalade over diepe borden. Leg de grillkaas erbovenop. Garneer met de overige bladpeterselie.
