Platbroodpizza's met champignons en mozzarella
met paprika, rode ui en vers basilicum
Oregano is onmisbaar in elke Italiaanse kruidenmix en staat bekend als hét pizzakruid. Wist je dat de smaak van oregano intenser wordt als je hem droogt?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Ui
½ bol(len)
Mozzarella
100 gram
Passata
1.5 tl
Paprikapoeder
2 stuk(s)
Libanees platbrood
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
25 gram
Geraspte belegen kaas
5 gram
Vers basilicum
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
Zelf toevoegen
naar smaak
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de champignons in plakken en de paprika in smalle repen. Snijd de rode ui in fijne, halve ringen. Scheur de mozzarella in kleine stukjes.
Tip: Wist je dat paddenstoelen een bron zijn van vitamine B2? Dit houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het belangrijk om erop te letten dat je genoeg van deze vitamine binnenkrijgt.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de champignons en paprika 3 – 4 minuten.
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak deze dan hier al mee met de champignons en paprika.
Meng ondertussen in een kom de passata met de knoflook, het paprikapoeder en de Midden-Oosterse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
Smeer de platbroden in met de tomatensaus. Verdeel de champignons, de rode ui en de paprika over de platbroden en bestrooi met de gedroogde oregano, geraspte belegen kaas en mozzarella. Bak de platbroodpizza's op een bakplaat met bakpapier 5 - 6 minuten in de oven. Hak ondertussen de basilicumblaadjes fijn.
Tip: Passen niet alle pizza’s tegelijkertijd in de oven? Beleg de volgende platbroden dan pas als de andere in de oven staan, zo voorkom je dat de bodem vochtig wordt.
Verdeel de pizza's over de borden. Garneer met het basilicum. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
