Quiche met broccoli en oude kaas
met cherrytomaten en oregano
Wist je dat het woord quiche afkomstig is van het Duitse woord voor taart: kuchen?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
2 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
66 ml
Slagroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
25 gram
Geraspte oude kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 mespuntje(s)
Nootmuskaat
65 gram
Rode cherrytomaten
⅓ rol(len)
Bladerdeeg
(Bevat Gluten Kan bevatten Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden. Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes. Snijd de rode ui in dunne ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de peper fijn. Rasp 1 mespuntje nootmuskaat per persoon.
Kook de broccoli, afgedekt, in 2 - 4 minuten halfgaar in de pan met deksel. Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de ui, knoflook en rode peper 3 - 4 minuten. Verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en roer goed door.
Voeg de broccoli toe aan de koekenpan en bak nog 1 minuut op hoog vuur, zodat al het vocht verdampt. Haal de groenten uit de pan en laat afkoelen in een vergiet.
Meng in een grote kom de eieren met de slagroom. Voeg de gedroogde oregano, de helft van de oude kaas en 1 mespuntje geraspte nootmuskaat per persoon toe. Breng op smaak met ruim peper en zout en roer goed door elkaar. Halveer de cherrytomaten en meng deze samen met de afgekoelde broccoli door het eimengsel.
Bekleed je bakvorm of ovenschaal met bakpapier. Bekleed de vorm met de benodigde hoeveelheid deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Giet het broccoli-eimengsel in de bakvorm of ovenschaal en top af met de rest van de oude kaas. Bak de quiche 30 - 35 minuten in de oven, of tot hij gaar is.
Snijd de quiche in stukken en verdeel deze over de borden.
