Smokey mafaldine met chorizo
met romige tomatensaus, pecorino en spinazie
Wist je dat 200 gram spinazie meer calcium bevat dan een heel glas melk?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
90 gram
Mafaldine
(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Soja)
25 gram
Chorizoblokjes
½ stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Gesneden ui
100 gram
Spinazie
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
50 gram
Roomkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
10 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 7 minuten.
- Voeg de spinazie toe en kook nog 2 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet de pasta af en bewaar apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de chorizo met de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Voeg aan de koekenpan de cherrytomaten, roomkaas, Siciliaanse kruidenmix, suiker en 25 ml kookvocht per persoon toe.
- Meng goed door, breng op smaak met peper en zout. Laar zachtjes inkoken tot de pasta klaar is.
Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht meer dan 300 gram groente!
- Voeg de pasta en spinazie toe aan de pan met saus en roer goed door.
- Voeg wat meer kookvocht toe als de saus nog te dik is.
- Serveer de pasta over borden en garneer met de geraspte pecorino.
