Vegetarische kaasschnitzel met wortel-preipuree
met zelfgemaakte jus
De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.
Labels:
Veggie
•Familie
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
•Gerst
•Rogge
•Soja
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Vegetarische kaasschnitzel
(Bevat Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten Soja, Mosterd)
200 gram
Aardappelen
¼ stuk(s)
Prei
0.08 zakje(s)
Belgische kruidenmix voor gehakt
5 ml
Ketjap manis
(Bevat Soja, Tarwe)
1 stuk(s)
Wortel
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
0.13 stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)652 kcal
Energie (kJ)2728 kJ
Vetten30.6 g
waarvan verzadigd16.1 g
Koolhydraten73 g
waarvan suikers13.9 g
Vezels13.8 g
Eiwitten17.9 g
Zout2.7 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Snijd de prei in dunne ringen.
- Snijd de wortel in grove stukken.
- Zet de aardappelen en wortel onder water in een pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Kook de preiringen de laatste 2 - 3 minuten mee met de aardappelen en wortel. Giet vervolgens af, bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vegetarische kaasschnitzel in 2 - 3 minuten per kant bruin.
3
- Haal de vegetarische kaasschnitzel uit de koekenpan en voeg per persoon: 1/2 el roomboter, 1 tl mosterd, 1/2 tl ketjap en 1/8 bouillonblokje toe.
- Roer alles goed door en blus af met 50 ml water per persoon.
- Breng de jus aan de kook, zet het vuur laag en laat de jus inkoken.
- Stamp ondertussen de groenten tot een grove puree met een aardappelstamper. Voeg wat kookvocht toe als je de puree iets smeuïger wilt. Breng op smaak met 1/4 tl Belgische kruidenmix per persoon, peper en zout (zie Tip).
Tip: Proef de puree. Is hij nog niet smaakvol genoeg? Voeg dan nog 1/4 tl Belgische kruidenmix per persoon toe.
4
- Verdeel de puree over de borden.
- Leg de vegetarische kaasschnitzel erop.
- Serveer met de jus.
