Vegetarische kaasschnitzel met wortel-preipuree
met zelfgemaakte jus
De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.
Tags:
Family
•Veggie
Allergens:
Milk
•Wheat
•Barley
•Rye
•Soy
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time25 minutes
Cooking Time25 minutes
DifficultyMedium
Ingredients
Serving amount
1 piece
Veggie cheese schnitzel
(Contains Milk, Wheat, Barley, Rye May be present Soy, Mustard)
200 g
Potatoes
¼ piece
Leek
0.08 sachet(s)
Belgian spice mix
5 milliliters
Ketjap manis
(Contains Soy, Wheat)
1 piece
Carrot
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Plant-based] butter
1 teaspoon
Mustard
0.13 piece
Low sodium vegetable stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Calories652 kcal
Energy (kJ)2728 kJ
Fat30.6 g
Saturated Fat16.1 g
Carbohydrate73 g
Sugar13.9 g
Dietary Fiber13.8 g
Protein17.9 g
Salt2.7 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan with Lid
•Tall-Sided Pan
•Potato Masher
Cooking Steps
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Snijd de prei in dunne ringen.
- Snijd de wortel in grove stukken.
- Zet de aardappelen en wortel onder water in een pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Kook de preiringen de laatste 2 - 3 minuten mee met de aardappelen en wortel. Giet vervolgens af, bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vegetarische kaasschnitzel in 2 - 3 minuten per kant bruin.
3
- Haal de vegetarische kaasschnitzel uit de koekenpan en voeg per persoon: 1/2 el roomboter, 1 tl mosterd, 1/2 tl ketjap en 1/8 bouillonblokje toe.
- Roer alles goed door en blus af met 50 ml water per persoon.
- Breng de jus aan de kook, zet het vuur laag en laat de jus inkoken.
- Stamp ondertussen de groenten tot een grove puree met een aardappelstamper. Voeg wat kookvocht toe als je de puree iets smeuïger wilt. Breng op smaak met 1/4 tl Belgische kruidenmix per persoon, peper en zout (zie Tip).
Tip: Proef de puree. Is hij nog niet smaakvol genoeg? Voeg dan nog 1/4 tl Belgische kruidenmix per persoon toe.
4
- Verdeel de puree over de borden.
- Leg de vegetarische kaasschnitzel erop.
- Serveer met de jus.