Vegetarische tuna melts met zure room en mais
met zelfgemaakte vegetarische tonijntopping en frisse salade
De tuna melt is een Amerikaanse uitvinding die wat weg heeft van onze tosti - maar dan met vegan tonijn, mais en gesmolten cheddar. De perfecte comfortfood!
Labels:
Veggie
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
50 gram
Mais in blik
½ blik(ken)
Vegan tonijn
½ stuk(s)
Ui
25 gram
Biologische zure room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Witte ciabatta
25 gram
Geraspte belegen kaas
20 gram
Mesclun
⅓ stuk(s)
[Mini-]komkommer
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)520 kcal
Energie (kJ)2175 kJ
Vetten20.9 g
waarvan verzadigd8.4 g
Koolhydraten53 g
waarvan suikers10.2 g
Vezels7.4 g
Eiwitten26 g
Zout2.5 g
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Laat de mais uitlekken en weeg af.
- Snipper de ui en snijd de komkommer in halve maantjes.
- Meng in een kom de vegetarische tonijn met de mais, zure room en de helft van de ui. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Halveer de ciabatta's en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Beleg met de vegan tonijnsalade en verdeel de geraspte belegen kaas erover.
- Bak de tuna melts 6 - 8 minuten in de oven.
Weetje: Mais levert een goede portie magnesium. Een belangrijk mineraal voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke producten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.
3
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el wittewijnazijn, 1 tl mosterd, peper en zout.
- Meng de komkommer en overige ui met de dressing.
- Meng vlak voor serveren de mesclun met de dressing.
4
- Verdeel de vegetarische tuna melts over de borden.
- Serveer met de salade.
