Veggie + Protein - Platbroodpizza met gehakt als extra
met champignons, mozzarella en rucola
Waar heeft rucola 5x meer van dan veel andere groenten? a) calcium, b) vitamine A of c) ijzer (Het juiste antwoord is: a, b én c!)
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Ui
165 gram
Champignons
2 stuk(s)
Libanees platbrood
50 gram
Pesto genovese
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
100 gram
Half-om-halfgehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten Eieren, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
4 ml
Olijfolie met truffelaroma
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
¼ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)622 kcal
Energie (kJ)2603 kJ
Vetten48 g
waarvan verzadigd16.8 g
Koolhydraten9.6 g
waarvan suikers1.5 g
Vezels5.3 g
Eiwitten35.1 g
Zout1.7 g
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Halveer de champignons en snijd de eventuele grotere in kwarten.
2
- Verhit 1 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur en bak het gehakt met Italiaanse kruiden in 2 minuten los.
- Voeg de champignons en de rode ui toe en bak nog 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de platbroden over een bakplaat met bakpapier en besmeer met de groene pesto.
- Verdeel het gehakt, de champignons en rode ui over de platbroden en scheur de mozzarella erboven klein.
3
- Breng de pizza's op smaak met peper en zout en bak de platbroden 6 - 9 minuten in de oven.
- Meng de rucola in een kom met 1/4 el extra vierge olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de platbroodpizza's over de borden.
- Garneer met de rucola.
- Besprenkel naar smaak met de truffelolie.
