Vegetarische schnitzel met gomasiobroccoli
met romige aardappelsalade en augurken
Je brengt de broccoli op smaak met gomasio-kruidenmix - een smaakmaker op basis van sesamzaad en tuinkruiden.
Labels:
Plantaardig
Allergenen :
Sesamzaad
•Selderij
•Soja
•Tarwe
•Gerst
•Gluten
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd30 minuten
oventijd30 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
25 gram
Gesneden augurken
250 gram
Aardappelen
200 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat Sesamzaad, Selderij)
1 stuk(s)
Plantaardige schnitzel met cornflakes
(Bevat Soja, Tarwe, Gerst, Gluten Kan bevatten Mosterd)
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
50 ml
Water
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3511 kJ
Energie (kcal)839 kcal
Vetten50 g
waarvan verzadigd12.5 g
Koolhydraten69.8 g
waarvan suikers4.8 g
Vezels21.3 g
Eiwitten21.9 g
Zout2.7 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Pan
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Voeg de aardappelen, de aangegeven hoeveelheid water en een snuf zout toe aan een pan met deksel.
- Breng aan de kook en laat de aardappelen 4 - 5 minuten zachtjes koken. Haal het deksel van de pan en laat nog 1 - 2 minuten koken.
- Voeg, als het water is ingekookt, de helft van de roomboter toe en bak de aardappelen 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
2
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 3 - 4 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui fijn.
3
- Verhit de overige roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Gebruik eventueel meerdere koekenpannen als je voor veel mensen kookt. Bak, wanneer de roomboter goed heet is, de plantaardige schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot hij goudbruin kleurt.
- Meng in een saladekom de aardappelen met de mayonaise, mosterd, ui en augurken. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng de broccoli met de gomasio-tuinkruidenmix. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Serveer de plantaardige schnitzel met de broccoli en de aardappelsalade.
