Wildzwijnburger met kaas en uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en tomatensalade
Kruid je frieten eens met paprikapoeder, chilipoeder of verse kruiden zoals peterselie! Ook lekker: de frieten met kaas bestrooien wanneer deze uit de oven komen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Mini-hamburgerbol
2 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Wildzwijnburger
15 gram
Geraspte belegen kaas
20 gram
Rucola
9.9 gram
Zonnebloem-pompoenpittenmix
20 gram
Pikante uienchutney
Zelf toevoegen
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de aardappelen in repen van 1/2 - 1 cm dik. Dep de frieten droog met keukenpapier en meng ze in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout en verdeel ze over een bakplaat met bakpapier. Bak de frieten 25 – 35 minuten in de oven.
Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 150 g aardappelen per persoon.
Snijd de rode ui in halve maantjes. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rode ui met een flinke snuf zout in 6 - 8 minuten zacht. Snijd ondertussen de tomaat klein. Haal de ui uit de pan en bewaar apart.
Maak in een saladekom een dressing van per persoon 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/2 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wildzwijnburger 2 - 4 minuten per kant. Verdeel in de laatste minuut de geraspte kaas over de burgers en laat smelten.
Tip: Bak de burger hoe jij hem het lekkerst vindt: bak hem korter voor een rode burger en langer voor een meer doorbakken burger.
Meng in de saladekom de rucola, tomaat, pittenmix en de helft van de gebakken ui door de dressing.
Verdeel de frieten over de borden. Snijd de hamburgerbollen open en beleg elke bol met een wildzwijnburger. Schep er een lepel uienchutney op en leg dan de overige gebakken ui erop. Serveer de salade erbij.
