Verse tagliatelle met garnalen en chorizo

Name: Verse tagliatelle met garnalen en chorizo in tomatensaus met rucola en Grana Padano
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 120 gram Garnalen; 100 gram Chorizoblokjes; 1 Tomatenpuree; 200 ml Slagroom; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 250 gram Rode cherrytomaten; 40 gram Rucola; 40 gram Grana Padanovlokken DOP; 250 gram Verse tagliatelle; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

in tomatensaus met rucola en Grana Padano

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,83 per portie

Chorizo is een Spaanse worstsoort die zijn smaak en rode kleur te danken heeft aan het ingrediënt paprikapoeder.

Allergenen :

Schaaldieren

•Melk (inclusief lactose)

•Eieren

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

60 gram

Garnalen

(Bevat Schaaldieren)

50 gram

Chorizoblokjes

Tomatenpuree

100 ml

Slagroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

125 gram

Rode cherrytomaten

20 gram

Rucola

20 gram

Grana Padanovlokken DOP

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

125 gram

Verse tagliatelle

(Bevat Eieren, Tarwe)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4607 kJ

Energie (kcal)1101 kcal

Vetten61 g

waarvan verzadigd28.7 g

Koolhydraten89.8 g

waarvan suikers17.2 g

Vezels7.7 g

Eiwitten47.9 g

Zout3.2 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Pan met deksel

•Pan

Instructies

Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de tagliatelle.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de chorizo in 2 - 3 minuten goudbruin. Haal de chorizoblokjes uit de pan en bewaar apart.

Verhit dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de knoflook, ui en rode cherrytomaten 2 - 3 minuten in het vet van de chorizo.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 - 3 minuten. Roer regelmatig door.
Voeg vervolgens de room, garnalen en Siciliaanse kruiden toe en laat 2 - 3 minuten inkoken. Breng op smaak met peper en zout.

Kook de tagliatelle in 4 minuten gaar (zie Tip). Giet daarna af en bewaar een beetje van het kookvocht.
Voeg ondertussen de chorizo opnieuw toe aan de koekenpan met saus.
Zet het vuur laag en laat de saus verder inkoken tot de pasta gaar is.

Roer de tagliatelle en 1 - 2 el kookvocht per persoon door de saus. Meng goed.
Verdeel de rucola over de borden.
Leg hierop de pasta.
Garneer met de Grana Padanovlokken.