Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus
met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Dit gerecht bevat 200 g broccoli per portie. Levert je dat meer of minder vitamine C dan de ADH? (Het juiste antwoord is: meer!)
Allergenen :
Soja
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
160 gram
Broccoli
250 gram
Krieltjes
3 stuk(s)
Gehaktballetjes van varken en rund
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
100 ml
Slagroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
40 gram
Cranberrychutney
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
50 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
Voedingswaarden
Energie (kcal)1003 kcal
Energie (kJ)4197 kJ
Vetten59 g
waarvan verzadigd30 g
Koolhydraten73 g
waarvan suikers21 g
Vezels11.1 g
Eiwitten38 g
Zout3.7 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Garde
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Was de krieltjes, halveer ze en snijd de grote krieltjes in kwarten.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.
2
- Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Kook de broccoli 4 - 6 minuten mee met de krieltjes. Giet daarna af.
3
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 4 - 6 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet gaar te zijn.
- Voeg de sojasaus, slagroom, groentebouillon, mosterd en bloem toe aan de koekenpan. Meng met een garde door elkaar en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken (zie Tip).
- Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 5 - 6 minuten.
Tip: Is de saus nog erg dun? Voeg dan nog wat extra bloem toe en roer goed met een garde.
4
- Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden.
- Schep de balletjes met de saus ernaast.
- Serveer de cranberrychutney erbij.
