Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus
met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Wat maakt broccoli een supergroente? a) De grote hoeveelheid aan vitaminen (A, C en E), b) broccoli is zeer vezelrijk of c) deze groente zit vol ijzer. Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
180 gram
Broccoli
250 gram
Krieltjes
3 stuk(s)
Half-om-half gehaktballetjes
10 ml
Sojasaus
(Bevat Gluten, Soja)
100 ml
Slagroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
40 gram
Cranberrychutney
(Bevat Mosterd)
¼ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat Selderij, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
50 ml
Groentebouillon
1 tl
Mosterd
½ el
Roomboter
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 tl
Bloem
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli. Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Was de krieltjes, halveer ze en snijd de grote krieltjes in kwarten.
Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Kook de broccoli 4 - 6 minuten mee met de krieltjes. Giet daarna af. Halveer de gehaktballetjes.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn. Voeg de ui toe aan de koekenpan en fruit 1 - 2 minuten. Voeg de sojasaus, slagroom, groentebouillon, mosterd en bloem toe aan de koekenpan. Meng met een garde door elkaar en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft. Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.
Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden en garneer met de gomasio-tuinkruidenmix. Schep de balletjes met de saus ernaast. Serveer de cranberrychutney erbij.
