.png)
.png)
BBQ met zalmpakketje, kipsaté, worst en Duitse biefstuk
met stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter, maiskolf en pofaardappel
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
2 stuk(s)
Pofaardappel
50 gram
Kruidenroomkaas
2 stuk(s)
Maiskolf
125 gram
Roomboter
2 stuk(s)
Witte demi-baguette
10 gram
Verse bladpeterselie en bieslook
25 gram
Mayonaise
(Bevat Mosterd, Eieren)
100 gram
Wittekool en wortel
90 ml
Kokosmelk
2 bakje(s)
Pindakaas
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten)
20 ml
Ketjap manis
(Bevat Soja, Tarwe)
2 stuk(s)
Varkensboerenworst
2 stuk(s)
Kipsatéblokjes
stuk(s)
Spies
2 stuk(s)
Zalmfilet
25 ml
Basilicumcrème
2 stuk(s)
Duitse biefstuk
Zelf toevoegen
2 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
2 tl
Mosterd
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Was de aardappel en laat de schil zitten.
- Scheur per persoon een vel aluminium van 30 bij 30 cm en leg er een pofaardappel op.
- Besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Vouw het folie dicht, pof de aardappelen in 35 - 40 minuten op de BBQ en keer regelmatig (zie Tip).
- Vouw het folie open en snijd de bovenkant van de pofaardappel in. Doe er een eetlepel kruidenkaas op.
Tip: Tip 1: Je kunt met een vork in de aardappel prikken om te testen of hij gaar is. Gaat dit gemakkelijk? Dan is de gepofte aardappel klaar. Tip 2: Is de schil van de aardappel zwart geworden? Dat geeft niet! De schil verbrandt snel en hoef je niet op te eten.
- Leg de maiskolf op een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm per persoon (zie Tip).
- Verdeel 1 el roomboter per persoon in klontjes over de maiskolf en breng op smaak met peper en zout.
- Vouw het aluminiumfolie dicht zodat er geen lucht bij kan komen.
- Bak de maiskolven 15 - 20 minuten op de BBQ, keer regelmatig. Let op: maak voorzichtig open want er komt hete stoom uit!
Tip: Zitten er nog bladeren en draden rond de maiskolf? Haal deze er dan eerst af.
- Voeg de pindakaas toe aan een steelpan met de kokosmelk en de ketjap. Breng al roerend op laag vuur aan de kook. Laat 15 - 20 minuten zachtjes inkoken tot de gewenste dikte.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de demi-baguette 5 - 6 minuten in de oven.
- Snijd de bieslook en bladpeterselie fijn. Meng in een kleine kom de helft van de verse kruiden met 150 g roomboter, peper en zout (zie Tip).
- Snijd de demi-baguette in reepjes en serveer met de zelfgemaakte kruidenboter.
- Meng in een saladekom per persoon: 1 tl mosterd, 1 el mayonaise en 1 tl wittewijnazijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing met de kool-peenmix.
Tip: Houd wat van de bladpeterselie apart om de maiskolf mee te garneren.
- Rijg de kip aan de spies. Bak de kipsaté 15- 20 minuten op de BBQ en keer regelmatig om. De kipsaté is gaar als het vlees van binnen niet meer roze is. Serveer met de zelfgemaakte pinda-saus.
- Leg de worsten op de BBQ, bak 10 -12 minuten en keer regelmatig om. Het vlees is gaar als de worst van binnen niet meer roze is.
- Leg het stukje zalm op een stuk aluminiumfolie, smeer in met de basilicumcrème, peper en zout. Vouw het aluminiumfolie dicht zodat er geen lucht bij kan komen. Bak het zalmpakketje 8 - 9 minuten op de BBQ.
- Bak de Duitse biefstuk 1 minuut per kant in het midden van de BBQ en laat daarna 3 minuten rusten aan de zijkant van de BBQ. De Duitse biefstuk hoeft niet helemaal doorbakken te zijn. Serveer met de smokey tomatenketchup.
