Boerenworst met gebakken ui en currysaus

Name: Boerenworst met gebakken ui en currysaus met aardappelpartjes en frisse koolsla
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 2 stuk(s) Varkensboerenworst; 40 ml Currysaus; 2 stuk(s) Ui; 100 gram Wittekool en wortel; 1 stuk(s) [Mini-]komkommer; 1 stuk(s) Appel; 500 gram Ovenaardappelparten; 1 el Olijfolie; 1 tl Wittewijnazijn; 2.5 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met aardappelpartjes en frisse koolsla

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Vandaag bereid je een gerecht geïnspireerd op de Duitse curryworst. Je serveert de worst met aardappelpartjes en een frisse salade. Eet smakelijk!

Labels:

Familie

Allergenen :

Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Varkensboerenworst

(Kan bevatten Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Eieren)

20 ml

Currysaus

(Bevat Mosterd)

1 stuk(s)

50 gram

Wittekool en wortel

½ stuk(s)

[Mini-]komkommer

½ stuk(s)

Appel

250 gram

Ovenaardappelparten

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ tl

Wittewijnazijn

1.25 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3514 kJ

Energie (kcal)840 kcal

Vetten52.4 g

waarvan verzadigd10.3 g

Koolhydraten63.4 g

waarvan suikers21.3 g

Vezels10.9 g

Eiwitten24.6 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan met deksel

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verdeel de ovenaardappelparten over een bakplaat met bakpapier. Rooster de aardappelen 20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.

Snijd de ui in halve ringen.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Voeg de ui toe aan de pan en bak, afgedekt, 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in blokjes. Snijd de komkommer in halve maantjes.
Meng in een saladekom de mayonaise met de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de komkommer, appel en slamix toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Snijd de worst open en schenk de currysaus eroverheen. Garneer met de ui.
Serveer de worst met currysaus met de aardappelpartjes en de salade.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.