Boerenworst met currysaus
met aardappelpartjes, truffelmayonaise, komkommersalade en gebakken ui
Vandaag bereid je een gerecht geïnspireerd op de Duitse curryworst. Je serveert de worst met aardappelpartjes en een frisse salade. Eet smakelijk!
Labels:
Familie
Allergenen :
Mosterd
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Eieren)
20 ml
Currysaus
(Bevat Mosterd)
1 stuk(s)
Ui
50 gram
Wittekool en wortel
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
½ stuk(s)
Appel
250 gram
Ovenaardappelparten
4 ml
Olijfolie met truffelaroma
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ tl
Wittewijnazijn
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4068 kJ
Energie (kcal)972 kcal
Vetten66.8 g
waarvan verzadigd12.1 g
Koolhydraten64.9 g
waarvan suikers22.6 g
Vezels10.7 g
Eiwitten24.7 g
Zout2.2 g
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan met deksel
•Saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verdeel de aardappelparten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 minuten in de oven, of tot goudbruin. Schep halverwege om.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui toe aan de pan en dek af, verlaag het vuur naar middelmatig. Bak, afgedekt, 8 - 10 minuten, keer de worst regelmatig om.
3
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in blokjes. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Meng in een saladekom de helft van de mayonaise met de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de komkommer, appel en slamix toe aan de dressing en meng goed.
- Meng in een kleine kom de overige mayonaise met de truffelolie.
4
- Snijd de worst open en schenk de currysaus eroverheen. Garneer met de ui.
- Serveer de worst met de aardappelen, de salade en de truffelmayonaise.
