Brandt & Levie-varkensworst met gebakken aardappeltjes

Name: Brandt & Levie-varkensworst met gebakken aardappeltjes met frisse salade en spekjes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 50 gram Spekreepjes; 100 gram Gesneden ui; 300 gram Aardappelblokjes; 2 stuk(s) Varkensworst met majoraan en knoflook; 40 gram Rucola en veldsla; 150 gram Wittekool en wortel; 2 stuk(s) Tomaat; 2 tl Witte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 1.5 el [Plantaardige] roomboter; 1 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met frisse salade en spekjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?

Labels:

Familie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

25 gram

Spekreepjes

50 gram

Gesneden ui

150 gram

Aardappelblokjes

1 stuk(s)

Varkensworst met majoraan en knoflook

20 gram

Rucola en veldsla

75 gram

Wittekool en wortel

1 stuk(s)

Tomaat

Zelf toevoegen

1 tl

Witte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

¾ el

[Plantaardige] roomboter

½ el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3166 kJ

Energie (kcal)757 kcal

Vetten55 g

waarvan verzadigd21.1 g

Koolhydraten36.9 g

waarvan suikers8.9 g

Vezels8.1 g

Eiwitten23.9 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Hapjespan met deksel

•Saladekom

Instructies

Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de gesneden ui 2 - 3 minuten.
Voeg de aardappelblokjes toe en bak 10 - 12 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau, en vitamine C voor een sterke weerstand.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de varkensworst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Dek de pan af en bak de worst nog 6 - 7 minuten, of tot hij gaar is.

Meng in een saladekom de mayonaise met de extra vierge olijfolie en de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de tomaat in blokjes.
Voeg de slamix, tomaat en de wittekool en wortel toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Verdeel de varkensworst over de borden.
Schep de aardappelblokjes met spek en ui ernaast.
Schenk het overgebleven bakvet van de worst over de aardappelen.
Serveer met de frisse salade en mayonaise naar smaak.