Kipgyros
met gebakken aardappeltjes, koolrabi en labne
Haal het vakantiegevoel in huis met deze friskruidige gyrosschotel met komkommer, labne en koolrabi. Eet deze maaltijd op in de zon en je waant je voor even in Griekenland. Wist je trouwens dat koolrabi helemaal geen kool is, maar een knol?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
300 gram
Vastkokende aardappelen
½ stuk(s)
Koolrabi
1 stuk(s)
Pruimtomaat
120 gram
Kipgyros
1 tl
Gedroogde tijm
⅓ stuk(s)
Komkommer
30 gram
Labne
(Bevat Melk (inclusief lactose), Eieren, Sulfiet)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Instructies
Schil of was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in parten. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen, afgedekt, 25 – 30 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor om en breng op smaak met peper en zout. Haal na 20 minuten de deksel van de hapjespan.
Schil ondertussen de koolrabi en snijd in plakken en dan in blokjes van een 1 cm. Snijd de pruimtomaat in kleine blokjes.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en bak de koolrabi 6 minuten op middelhoog vuur. Voeg 3 el water toe en bak, afgedekt, nog 14 – 18 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg na 8 minuten de kipgyros en tijm toe aan de koekenpan en bak, zonder deksel, mee.
Voeg de tomaat toe aan de koekenpan en bak nog 3 – 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de komkommer in plakjes.
Verdeel de aardappelen en de kipgyros over de borden en serveer met de labne en de komkommer.
