Quiche met geroosterde pompoen en feta
met gekarameliseerde ui en babyspinazie
Feta en spinazie zijn een klassieke combinatie, die je terugvindt in bijvoorbeeld de Griekse keuken. In deze hartige taart voeg je daar pompoen aan toe - het zoete van de pompoen en de zoute smaak van de kaas zorgen samen voor een smaakexplosie!
Labels:
Recept
Allergenen :
Eieren
•Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd1 uur 5 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
300 gram
Pompoenblokjes
6 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
1 stuk(s)
Ui
50 gram
Feta
(Bevat Melk (inclusief lactose))
125 gram
Babyspinazie
200 ml
Kookroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
2 zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
3 el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)5637 kJ
Energie (kcal)1347 kcal
Vetten101.9 g
waarvan verzadigd44.1 g
Koolhydraten61.7 g
waarvan suikers14.3 g
Vezels5.8 g
Eiwitten41.2 g
Zout2.6 g
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Grote kom
•Ovenschaal
•Quichevorm
•Quichevorm
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Voeg de pompoenblokjes toe aan een bakplaat met bakpapier.
- Voeg 2 el olijfolie en peper en zout naar smaak toe. Meng goed door elkaar.
- Rooster de pompoen 20 - 25 minuten, of tot de pompoen beetgaar is.
2
- Halveer de ui en snijd in dunne, halve ringen.
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui 10 - 12 minuten. Voeg na 6 minuten 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/2 el honing toe aan de ui.
- Laat de ui afkoelen en ga verder met de volgende stap.
3
- Meng in een grote kom de eieren met de kookroom.
- Voeg de Italiaanse kruidenmix toe en breng goed op smaak met peper en zout. Roer goed door elkaar.
- Voeg de afgekoelde ui en pompoen samen met de babyspinazie toe en meng door het eimengsel.
- Bekleed een quichevorm of ovenschaal met het bladerdeeg, inclusief het bakpapier. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.
4
- Giet het pompoen-eimengsel in de quichevorm of ovenschaal. Verkruimel de feta over het mengsel.
- Bak de quiche 35 - 40 minuten in de oven, of tot hij gaar is en de bovenkant begint te kleuren.
- Snijd de quiche in stukken en verdeel over de borden.
