Naanpizza met aubergine en mozzarella
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Naanpizza met aubergine en mozzarella

Naanpizza met aubergine en mozzarella

met een extra grote salade met grana padano

Wist je dat mozzarella zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor de manier waarop de kaas wordt afgescheurd, mozzare, om de bekende bollen te vormen?

Labels:
Veggie
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Tarwe
Gluten
Selderij
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
oventijd
NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden
Aubergine

½ stuk(s)

Aubergine

Paprika

½ stuk(s)

Paprika

Knoflookteen

½ stuk(s)

Knoflookteen

Mozzarella

⅓ bottle

Mozzarella

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Passata

¼ pak(ken)

Passata

Italiaanse kruiden

¼ zakje(s)

Italiaanse kruiden

Naanbrood

1 stuk(s)

Naanbrood

(Bevat Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gluten)

Vers basilicum

5 gram

Vers basilicum

(Bevat Selderij)

Tomaat

½ stuk(s)

Tomaat

Rode cherrytomaten

125 gram

Rode cherrytomaten

Rucola en veldsla

60 gram

Rucola en veldsla

Grana padano-vlokken

12.5 gram

Grana padano-vlokken

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

Basilicumcrème

7.5 ml

Basilicumcrème

Zelf toevoegen

Olijfolie

½ el

Olijfolie

Witte balsamicoazijn

1 tl

Witte balsamicoazijn

Extra vierge olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

Peper en zout

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3307 kJ
Energie (kcal)790 kcal
Vetten40 g
waarvan verzadigd10 g
Koolhydraten80 g
waarvan suikers18 g
Vezels14 g
Eiwitten22 g
Zout2 g

Benodigdheden

Koekenpan
Vergiet
Kom
Bakplaat met bakpapier
Saladekom

Instructies

Groenten snijden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergine in dunne plakken. Snijd de paprika in dunne reepjes. Pers de knoflook of snijd fijn.

Aubergine bakken
2

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de plakken aubergine met zout en bak ze 3 - 4 minuten per kant. Scheur ondertussen de mozzarella in grove stukken en laat uitlekken in een vergiet.

Pizza beleggen
3

Meng in een kom per persoon 1/4 pakje passata en de Italiaanse kruiden met de knoflook. Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en bestrijk elk naanbrood met 2 el van het passata-mengsel. Beleg de naanbroden met de plakken aubergine, de paprika en de mozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Bak de naanpizza 8 – 10 minuten in de oven.

Salade maken en serveren
4

Snijd het basilicum in reepjes. Snijd de tomaat in partjes en halveer de cherrytomaten. Maak in een saladekom een dressing van de witte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Voeg de rucola, veldsla, alle tomaten, grana padano, de helft van het basilicum toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de rest van het basilicum en de basilicumcrème over de naanpizza. Serveer de naanpizza samen met de salade.