Niet Gebruiken - Orzo met gekruid rundergehakt
met romige tomatensaus boordevol groente
Deze gemakkelijke en snelle orzo maak je met gekruid rundergehakt, kruidenroomkaas, tomatenblokjes en een groentemix die bestaat uit peen, Chinese kool, witte kool, rode paprika en prei. Een heerlijke maaltijd voor het hele gezin.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
85 gram
Orzo
½
Tomatenpuree
100 gram
Rundergehakt met köftekruiden
gram
Groentemix met wittekool
200 gram
Oosterse wokmix
25 gram
Mascarpone
15 gram
Geraspte Parmigiano Reggiano
Zelf toevoegen
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
175 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
½ el
[Plantaardige] roomboter
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de orzo.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn.
Tip: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
Voeg de orzo toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 8 - 9 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt. Laat zonder deksel uitstomen en roer los met een vork.
Verhit ondertussen de roomboter in een grote wok of hapjespan met deksel en fruit de ui, knoflook en rode peper 2 minuten op laag vuur (zie TIP). Voeg de tomatenpuree en het rundergehakt toe en bak in 3 minuten los op middelhoog vuur. Voeg de groentemix toe en bak, afgedekt, 7 minuten op middelmatig vuur.
Tip: Eet je met kinderen of houd je niet van pittig? Gebruik dan minder van de rode peper.
Meng vervolgens de mascarpone door het gehakt en laat de saus 1 minuut doorkoken. Breng op smaak met peper en zout en voeg de balsamicoazijn toe.
Verdeel de orzo over de borden, schep de saus erop en garneer met de geraspte parmigiano.
