Schelvis in friszure Thaise dressing
met udonnoedels en geroerbakte groenten
.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Gele paprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 cm
Verse gember
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Limoen
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten Selderij)
1 stuk(s)
Schelvisfilet
(Bevat Vis)
200 gram
Spitskool
100 gram
Gedroogde udonnoedels
(Bevat Gluten)
½ tl
Honing
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1.5 el
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de paprika in repen. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Pers de limoen uit. Snijd de koriander grof.
Meng in een kom de rode peper, knoflook, gember, het limoensap, de wittewijnazijn en de zonnebloemolie door elkaar.
Dep de schelvisfilet droog met keukenpapier. Leg de schelvisfilet in de ovenschaal, breng op smaak met peper en zout en schenk de dressing erover. Bak 10 minuten in de oven.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Verhit de olijfolie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de paprika en spitskool toe en roerbak 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout
Kook de noedels 3 - 4 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Roer de noedels door de groenten.
Schep de noedels met geroerbakte groenten in diepe borden. Leg de vis erbij. Roer de honing door de overige dressing in de ovenschaal. Schenk de dressing naar smaak over het gerecht. Garneer met de verse koriander.
