Singaporese noedel salade met kabeljauw
met honing-tamarinde glaze
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat Tarwe)
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat Vis)
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
5 ml
Sesamolie
(Bevat Sesamzaad)
1 zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
⅓ zakje(s)
Gele currykruiden
5 ml
Vissaus
(Bevat Vis)
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
50 gram
Rodekool, wittekool en wortel
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten Selderij)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
15 gram
Tamarinde saus
½ el
Honing
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
½ tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Halveer de komkommer in de lengte en snijd in plakken. Snijd de koriander fijn (zie Tip). Meng de komkommer, witte kool, rode kool, wortel en koriander in een saladekom.
Tip: Is niet iedereen liefhebber van koriander? Laat het dan achterwege of serveer apart, zodat je de koriander zelf naar smaak kunt toevoegen.
Meng in een kleine kom per persoon: 1 tl gele currykruiden en 1/2 el heet water en roer goed. Voeg de sesamolie, zoet-pittige chilisaus, vissaus en per persoon 1/2 tl wittewijnazijn toe.
Meng de honing met de tamarinde in een andere kleine kom. Besmeer de bovenkant van de kabeljauw met de honing-tamarinde glaze. @P1: Graag bij 1 vis zo doen, zie volgende stap
Verhit 1/2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog, bak de kabeljauw 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
@P1: Kan je 1 visje bakken zoals hierboven beschreven met de glaze op gesmeerd en die andere bakken ene zijde en andere zijde en dan na bakken glaze er op smeren? :)
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, gember en rode peper 1 minuut. Voeg de udonnoedels en 1/3 van de dressing toe en verhit nog 2 - 3 minuten. Hak ondertussen de pinda's grof.
Voeg de udonnoedels toe aan de saladekom. Meng door elkaar en verdeel over de borden. Serveer de kabeljauwfilet er op. Garneer met de pinda's. Voeg de overige dressing naar smaak toe.
