Verse pappardelle met gebakken zeebaarsfilet

Name: Verse pappardelle met gebakken zeebaarsfilet met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 1 stuk(s) Prei; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 250 gram Verse pappardelle; 200 ml Slagroom; 100 gram Spinazie; 240 gram Zeebaarsfilet; 1 stuk(s) Citroen; 5 gram Verse dille & bieslook; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Olijfolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Peper en zout; 2 el Extra vierge olijfolie

met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Al dente tip! Kook ruim water en zorg dat het goed aan de kook is - dan blijft het koken wanneer je de pasta toevoegt en kun je nauwkeuriger timen.

Allergenen :

Eieren

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Prei

½ stuk(s)

Knoflookteen

125 gram

Verse pappardelle

(Bevat Eieren, Tarwe)

100 ml

Slagroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

50 gram

Spinazie

120 gram

Zeebaarsfilet

(Bevat Vis)

½ stuk(s)

Citroen

2.5 gram

Verse dille & bieslook

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

1 el

Extra vierge olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kJ)4505 kJ

Energie (kcal)1077 kcal

Vetten61.2 g

waarvan verzadigd24.5 g

Koolhydraten86.4 g

waarvan suikers12.4 g

Vezels11 g

Eiwitten42.6 g

Zout0.6 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Vergiet

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de verse pappardelle.
Snijd de prei in dunne ringen en snipper de ui.
Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten op hoog vuur. Blijf goed roeren.
Kook de pappardelle 4 - 6 minuten in de pan met deksel. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Voeg de slagroom toe aan de prei en verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Dek af en laat 5 - 7 minuten op laag vuur stoven. Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe en dek opnieuw af.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zeebaars 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de citroen in partjes en knijp 1/4 citroen per persoon uit boven de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.

Snijd de verse kruiden fijn.
Maak een salsa van per persoon 1 el extra vierge olijfolie, 1 citroenpartje, de verse kruiden en peper en zout naar smaak.
Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus erover.
Leg de vis op de saus.
Garneer met de bieslook en dille salsa