Volkoren wraps met vegetarische kipstukjes en avocado
met yazzara, witte kaas en tomatensalade
Yazzara is een frisse groentedip gemaakt van pompoen, wortel, room en gember. Het geeft in dit recept zowel kleur als smaak aan je wraps.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
50 gram
Rodekool, wittekool en wortel
80 gram
Vegetarische kipstukjes
(Bevat Eieren, Soja, Tarwe)
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Avocado
25 gram
Witte kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
3 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat Tarwe)
40 gram
Yazzara
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
½ el
Rodewijnazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Water
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de vegetarische kipstukjes toe en bak in 4 - 5 minuten rondom bruin. Roer vervolgens de honing en de aangegeven hoeveelheid water erdoor.
- Bak 1 minuut verder tot het water is verdampt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een kom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el rodewijnazijn. Meng de tomaat en de rodekool, wittekool en wortel erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Verpak de mini-tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil (zie Tip). Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de witte kaas in blokjes.
Weetje: Wist je dat een avocado sneller rijpt als je hem naast een banaan in de fruitschaal legt? Wil je dat het nóg sneller gaat? Verpak ze dan samen in een papieren zak.
- Verdeel de tortilla's over de borden en besmeer met de yazzara.
- Zet de tomatensalade, de vegetarische kipstukjes met ui, de witte kaas en de avocado in kommetjes op tafel zodat iedereen zelf de wraps kan vullen.
Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.
