Volkoren wraps met vegetarische kipstukjes en avocado
met yazzara, witte kaas en tomatensalade
Yazzara is een frisse groentedip gemaakt van pompoen, wortel, room en gember. Het geeft in dit recept zowel kleur als smaak aan je wraps.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
50 g
Rainbow slaw mix
80 g
Veggie chicken pieces
(Contains Egg, Soy, Wheat)
1 piece
Tomato
½ piece
Avocado
25 g
Greek-style cheese
(Contains Milk)
3 piece
Wholewheat mini tortilla
(Contains Wheat)
40 g
Yazzara
(Contains Milk)
½ piece
Onion
Not included in your delivery
½ tablespoon
Red wine vinegar
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
1 tablespoon
Water
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de vegetarische kipstukjes toe en bak in 4 - 5 minuten rondom bruin. Roer vervolgens de honing en de aangegeven hoeveelheid water erdoor.
- Bak 1 minuut verder tot het water is verdampt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een kom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el rodewijnazijn. Meng de tomaat en de rodekool, wittekool en wortel erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Verpak de mini-tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil (zie Tip). Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de witte kaas in blokjes.
Weetje: Wist je dat een avocado sneller rijpt als je hem naast een banaan in de fruitschaal legt? Wil je dat het nóg sneller gaat? Verpak ze dan samen in een papieren zak.
- Verdeel de tortilla's over de borden en besmeer met de yazzara.
- Zet de tomatensalade, de vegetarische kipstukjes met ui, de witte kaas en de avocado in kommetjes op tafel zodat iedereen zelf de wraps kan vullen.
Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.