Aziatische stir-fry met bulgogi-gehaktballetjes

Name: Aziatische stir-fry met bulgogi-gehaktballetjes met paksoi, spitskool en gezouten pinda's
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 piece Pak choi; 70 g Bulgogi sauce; 20 g Garlic-ginger-chili mix; 10 milliliters Sesame oil; 20 g Salted peanuts; 150 g Basmati rice; 200 g Chopped sweetheart cabbage; ½ piece Lemon; 8 piece Beef-pork meatballs with Thai seasoning; ½ sachet(s) Korean-style spice mix; 4 tablespoon Water for the sauce; 360 milliliters Low sodium vegetable stock; 1 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met paksoi, spitskool en gezouten pinda's

View our plans

Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ-rundvlees.

Allergens:

Sulphites

•Wheat

•Sesame

•Fish

•Soy

•Peanuts

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

½ piece

Pak choi

35 g

Bulgogi sauce

(Contains Sulphites, Wheat, Sesame, Fish, Soy)

10 g

Garlic-ginger-chili mix

5 milliliters

Sesame oil

(Contains Sesame)

10 g

Salted peanuts

(Contains Peanuts May be present Tree nuts, Sesame)

75 g

Basmati rice

100 g

Chopped sweetheart cabbage

¼ piece

Lemon

4 piece

Beef-pork meatballs with Thai seasoning

(May be present Celery, Egg, Gluten, Mustard, Soy)

¼ sachet(s)

Korean-style spice mix

(Contains Wheat, Sesame, Soy)

Not included in your delivery

2 tablespoon

Water for the sauce

180 milliliters

Low sodium vegetable stock

½ tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3257 kJ

Calories779 kcal

Fat35.9 g

Saturated Fat9.3 g

Carbohydrate79.3 g

Sugar15.4 g

Dietary Fiber9.7 g

Protein32 g

Salt3.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Wok or sautépan

Cooking Steps

Bereid de bouillon.
Verhit de helft van de sesamolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de gember, knoflook en rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 1 minuut.
Voeg de rijst en de bouillon toe en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad klein.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Voeg de paksoi, Koreaanse kruidenmix, spitskool en de overige gember, knoflook en rode peper toe. Roerbak 2 - 3 minuten.

Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op, zoals sterke botten, tanden en gezonde spieren door de calciumboost.

Voeg de gehaktballetjes, bulgogisaus, het water en de overige sesamolie toe aan de wok of hapjespan met de groenten. Roerbak het geheel 2 - 3 minuten op hoog vuur.
Proef de saus en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Snijd de citroen in partjes.

Verdeel de rijst over diepe borden.
Verdeel de stir-fry over de rijst.
Garneer met de pinda's. Serveer met de citroenpartjes.