Beef teriyaki met noedels
met wortel, prei en zoetzure komkommer
Teriyakisaus komt van de gelijknamige Japanse kooktechniek waarbij vlees of vis een glimmend (teri) glazuurlaagje krijgt en op een hete plaat wordt gegrild (yaki).
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
100 g
Steak strips
15 g
Teriyaki sauce
(Contains Soy, Wheat)
½ sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains Soy, Wheat)
½ piece
[Persian] cucumber
200 g
Vegetable mix with cabbage
(May be present Celery)
10 g
Garlic-ginger-chili mix
50 g
Mie noodles
(Contains Wheat)
Not included in your delivery
1 teaspoon
Sugar
1 tablespoon
Sunflower oil
1.25 tablespoon
White wine vinegar
to taste
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Meng in een kom de teriyakisaus met de mix van gember, knoflook en peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en 1/4 tl wittewijnazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de biefstukreepjes toe aan de kom, meng goed door en laat het vlees marineren.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes. Voeg toe aan een kom en meng met de suiker en overige wittewijnazijn. Voeg een snufje zout toe, meng goed en bewaar apart.
- Kook ruim water in een pan en kook de noedels 3 - 4 minuten, giet af en laat uitstomen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de groentemix 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de pan goed heet is en bak de biefstukreepjes met de teriyaki-marinade in 1 minuut rondom bruin (zie Tip). De biefstukreepjes mogen nog rosé zijn vanbinnen.
- Voeg de noedels toe aan de groenten, roer de zoete Aziatische saus erdoorheen en bak nog 1 minuut. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
Tip: Bak de biefstukreepjes eventueel langer of korter, afhankelijk van hoe je je biefstuk het liefst eet.
- Verdeel de noedels met de groenten over de borden en leg de biefstukreepjes erop.
- Serveer de zoetzure komkommer ernaast.
Weetje: Volkoren granen bevatten in vergelijking met witte graanproducten niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, en vitamine B1, B2 en E.