Biefstukpuntjes in zoete Aziatische saus
Biefstukpuntjes in zoete Aziatische saus

Biefstukpuntjes in zoete Aziatische saus

met spitskool, champignons en rijst

Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukpuntjes al een dag van tevoren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:
Family
Calorie Smart
Extra Veggies
Allergens:
Soy
Wheat

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time25 minutes
Cooking Time25 minutes
DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1.25 cm

Fresh ginger

1 piece

Garlic

100 g

Steak tips

10 milliliters

Soy sauce

(Contains Soy, Wheat)

75 g

Jasmine rice

¼ piece

Red chili pepper

125 g

Chestnut mushrooms

100 g

Chopped sweetheart cabbage

½ sachet(s)

East Asian-style sauce

(Contains Soy, Wheat)

1.32 piece

Scallions

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ teaspoon

Sugar

1 tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories677 kcal
Energy (kJ)2831 kJ
Fat23 g
Saturated Fat3.8 g
Carbohydrate76 g
Sugar14 g
Dietary Fiber5.5 g
Protein36 g
Salt3 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

Bowl
Grater
Pan with Lid
Wok or sautépan with lid
Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Vlees marineren
1

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Snijd of rasp de gember en de knoflook fijn. Snijd de biefstukpuntjes in reepjes van dezelfde grootte zodat ze gelijk garen. Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus en gember met de helft van de knoflook en biefstukpuntjes. Laat de smaken intrekken. Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Tip:

Snijden
2

Voeg de jasmijnrijst toe aan de pan met deksel en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (tien snijd fijn. Snijd de kastanjechampignons in kwarten. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Bakken
3

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kastanjechampignons met de rode peper en het witte deel van de bosui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Verhit de andere helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de overige knoflook en spitskool toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten. Voeg de zoete Aziatische saus toe en verwarm nog kort zonder deksel.

Serveren
4

Voeg de biefstukpuntjes met marinade toe aan de pan met kastanjechampignons. Bak de biefstukpuntjes met marinade 4 - 6 minuten of tot gaar. Verdeel de rijst over kommen of diepe borden en schep de biefstukpuntjes met kastanjechampignons en spitskool op de rijst. Garneer met het groene gedeelte van de bosui.

Tip: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op in één keer - zoals sterke botten en tanden en gezonde spieren door de calciumboost.