Boerenworst met gebakken aardappelparten
met prei, wortel en dillemayonaise
Je serveert dit gerecht met zelfgemaakte dillemayonaise van mayonaise, dille, honing en mosterd. Deze smaakt heerlijk bij de gebakken aardappeltjes!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Farmer's sausage
(May be present Mustard, Celery, Soy, Gluten, Egg)
2.5 g
Fresh dill
(May be present Celery)
1 piece
Carrot
½ piece
Leek
½ sachet(s)
Sicilian-style herb mix
200 g
Potatoes
Not included in your delivery
1 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
1 teaspoon
Mustard
1 tablespoon
[Plant-based] butter
½ tablespoon
Sunflower oil
1 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Schil de aardappelen en snijd in partjes. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de partjes, afgedekt, 30 - 35 minuten (zie Tip). Haal na 20 minuten het deksel van de pan en voeg de Siciliaanse kruidenmix toe. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
Snijd de wortel in plakjes. Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook voor de wortel. Kook de wortel, afgedekt, in 8 - 10 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een tweede koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de boerenworst in 2 - 3 minuten rondom bruin. Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
Snijd ondertussen de dille fijn. Meng in een kleine kom de mayonaise met dille naar smaak en per persoon: 1 tl honing en 1 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de prei in halve ringen. Haal de worst uit de pan en houd warm. Verwarm de pan van de worst op hoog vuur. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in dezelfde pan en bak de prei 3 - 4 minuten. Voeg de wortelplakjes toe en bak nog 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de boerenworst en de groenten over de borden. Schep de aardappelen ernaast en serveer de dillemayonaise erbij.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.