Burger deluxe met aardappelpartjes
Een burger van kalfsvlees met gebakken ei en spek
Vandaag ga je stapelen! Dit is namelijk een burger met heel veel extra's - van pittige rode ui tot een gebakken ei én ontbijtspek. Om te voorkomen dat jouw burgertoren uit elkaar valt, kun je er een satéprikker in steken. Bij de burger serveer je krokant gebakken aardappelpartjes en een frisse salade.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
250 g
Roodschillige aardappelen
1 unit
Biologisch bruin rozenbroodje
(Contains Gluten, Barley, Wheat May be present Egg, Mustard, Lupin, Gluten, Milk, Sesame, Soy)
1 unit
Little gem
100 g
Mini-romatomaten
½ unit
Rode ui
25 g
Ontbijtspek
1 unit
Kalfsburger
1 unit
Ei
(Contains Egg)
¼ tube
Kappertjes en augurken
40 g
Mayonaise
(Contains Egg, Mustard)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olijfolie
¼ tablespoon
Honing
½ tablespoon
Mosterd
1 tablespoon
Extra vierge olijfolie
½ tablespoon
Wittewijnazijn
¼ tablespoon
Roomboter
(Contains Milk)
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verhit de oven op 200 graden. Was de aardappelen grondig en snijd in parten. Verdeel ze over een bakplaat met bakpapier, meng met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 30 – 35 minuten in de oven. Besprenkel het rozenbroodje met wat water en bak ze de laatste 6 - 8 minuten mee.
Snijd ondertussen de little gem grof, halveer de mini-romatomaten en snijd de rode ui in halve ringen. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het ontbijtspek, zonder vet, in 3 – 5 minuten krokant. Haal uit de pan en bewaar apart. Breek de helft van de ontbijtspek in kleinere stukken (deze meng je later met de sla).
Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de roomboter in een andere koekenpan en bak de rode ui 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de kalfsburger toe en bak deze 4 – 5 minuten per kant t. Verhit ondertussen de overige olijfolie in de koekenpan van het ontbijtspek en bak per persoon 1 spiegelei.
Voeg de little gem, de mini-romatomaten, de stukjes ontbijtspek en de augurken en kappertjes toe aan de saladekom en meng goed.
Snijd de rozenbroodjes open. Leg de kalfsburger en de uien erop. Leg hier het gebakken ei en het overige ontbijtspek op. Serveer de burgers met de roseval aardappelen, de mayonaise en de salade.