Cheddar-varkensworst van Brandt & Levie met pestokrieltjes
met gemengde salade
Bij Brandt & Levie worden alle recepturen zelf gecreëerd en is het varken van Nederlandse bodem - in deze variant zit cheddar en gestoofde ui.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Pork sausage with Cheddar and red onion
200 g
Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]
½ piece
Yellow bell pepper
1 piece
Tomato
40 g
Salad mix with asparagus pea sprouts
15 g
Green pesto
Not included in your delivery
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
1 teaspoon
Mustard
½ tablespoon
Olive oil
1 teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verhit de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de varkensworst in 2 – 3 minuten rondom bruin. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Kook de krieltjes 8 minuten en giet af. Dek de pan met worst af en bak 8 – 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.
Tip: Je kookt de krieltjes voor zodat ze sneller gaar zijn, maar je kunt ze natuurlijk ook meteen bakken! Voeg dan de pesto pas in de laatste minuten toe, anders brandt deze aan.
Maak in een saladekom een dressing van de mosterd, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de tomaat in blokjes. Voeg de gemengde sla, paprika en tomaat toe aan de saladekom, meng door de dressing en breng op smaak met peper en zout.
Haal de worst uit de pan en verdeel over de borden. Voeg de krieltjes toe aan de koekenpan van de worst en schep om met de pesto. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de krieltjes met pesto over de borden met de worst. Serveer met de salade.
Tip: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten (onze belangrijkste energiebron), kalium voor een gezonde bloeddruk, vitamine B6 en B11 voor je energielevel, vezels voor gezonde darmen en vitamine C voor een sterke weerstand.