Romige farfalle met varkenshaaspuntjes

Name: Romige farfalle met varkenshaaspuntjes met aubergine, tomatentapenade en kaas
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 g Tomato tapenade; 1 piece Eggplant; 180 g Farfalle; 200 g Pork tenderloin tips; 100 g Cooking cream; 1 sachet(s) Dried thyme; 50 g Grated Gouda; 2 piece Garlic; 1 piece Romano pepper; 1 piece Onion; 1 tablespoon Balsamic vinegar; 1 tablespoon Flour; 3 tablespoon Olive oil; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; to taste Salt and pepper

met aubergine, tomatentapenade en kaas

View our plans

Wist jij dat farfalle het Italiaanse woord is voor vlinders?

Tags:

Family

Allergens:

Sulphites

•Wheat

•Milk

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

40 g

Tomato tapenade

(Contains Sulphites May be present Celery)

½ piece

Eggplant

90 g

Farfalle

(Contains Wheat May be present Soy, Lupin, Egg, Mustard)

100 g

Pork tenderloin tips

50 g

Cooking cream

(Contains Milk)

½ sachet(s)

Dried thyme

25 g

Grated Gouda

(Contains Milk)

1 piece

Garlic

½ piece

Romano pepper

½ piece

Onion

Not included in your delivery

½ tablespoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

Flour

1.5 tablespoon

Olive oil

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)4057 kJ

Calories970 kcal

Fat46.2 g

Saturated Fat15.3 g

Carbohydrate89.9 g

Sugar15.1 g

Dietary Fiber12.3 g

Protein44.5 g

Salt2.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan

•Tall-Sided Pan

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan voor de pasta. Snijd de paprika in reepjes. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de aubergine in blokjes van 1 - 2 cm. Meng in een kom de aubergine met 1/2 el bloem per persoon. Schep goed om zodat de aubergine goed bedekt is met de bloem.

Verhit 1 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aubergine in 10 - 12 minuten rondom bruin.

Weetje: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat hij vol zit met ijzer en vitamine C?

Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui met de knoflook en paprika 1 minuut. Voeg dan de varkenshaaspuntjes toe en bak nog 2 - 3 minuten.

Blus de pan af met de balsamicoazijn en de kookroom (zie Tip). Voeg de tijm en tomatentapenade toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Dek de pan af en laat 5 - 7 minuten zachtjes koken op laag vuur.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de room.

Meng de aubergine, pasta en de helft van de kaas door de saus. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de pasta op borden en garneer met de overige kaas.