Deluxe hotdog met Brandt&Levie Chimayworst
Deluxe hotdog met Brandt&Levie Chimayworst

Deluxe hotdog met Brandt&Levie Chimayworst

op een briochebroodje met zuurkool en broccoli-slaw

.

Allergens:
Mustard
Egg

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time40 minutes
Cooking Time35 minutes
DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

100 g

Sauerkraut

¼ piece

Apple

¼ piece

Red onion

½ piece

Tomato

50 g

Mayonnaise

(Contains Mustard, Egg)

50 milliliters

Organic buttermilk

100 g

Broccoli rice

25 g

Dried cranberries

10 g

Shaved almonds

1 piece

Chimay & braised onion sausage

1 piece

Brioche bun

25 g

Chopped ​​pickles

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

Mustard

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

White wine vinegar

½ teaspoon

Sugar

Nutrition Values

Calories1059 kcal
Energy (kJ)4431 kJ
Fat58 g
Saturated Fat16 g
Carbohydrate99 g
Sugar28 g
Dietary Fiber14.6 g
Protein30 g
Salt3 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

Baking Sheet with Baking Paper
Saucepan
Lid
Small Bowl
Salad Bowl
Fryingpan with lid

Cooking Steps

Frieten bakken
1

Verwarm de oven voor op 210 graden. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd er frieten van ½ tot 1 cm breed van. Meng ze op een bakplaat met bakpapier met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak 25 –40 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om.

Zuurkool verwarmen
2

Doe de zuurkool, inclusief vocht, in een steelpan met deksel. Verwarm de zuurkool op middelmatig vuur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Voor een iets mildere zuurkoolsmaak kun je hem ook eerst afspoelen met wat water in een zeef. Voeg daarna wel een klein beetje water toe aan de steelpan voor het opwarmen, anders bakt de zuurkool aan.

Snijden
3

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in hele kleine blokjes. Snipper de rode ui. Snijd de tomaat in plakken. Meng in een kleine kom 1/3 van de mayonaise met de mosterd. Bewaar tot gebruik in de koelkast.

Slaw maken
4

Meng de karnemelk, 1/3 van de mayonaise, de wittewijnazijn, de suiker en peper en zout naar smaak in een saladekom. Voeg de broccolirijst, de appel, de rode ui en de gedroogde cranberry's toe en meng goed. Bewaar de slaw tot gebruik in de koelkast.

Worst bakken
5

Verhit een koekenpan met deksel, zonder olie, op middelmatig vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit vervolgens de overige olijfolie in dezelfde koekenpan met deksel en bak de varkensworst 2 - 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Dek de pan af en bak 8 - 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om. Leg ondertussen de brioche de laatste 2 - 3 minuten bij de frietjes in de oven.

Serveren
6

Snijd de brioche open en besmeer met de mosterdmayonaise. Leg de worst op de brioche en garneer met de tomaat, de blokjes augurk en de zuurkool naar smaak. Serveer de hotdog met de broccoli-slaw, de frieten en de overige mayonaise. Garneer de slaw met het amandelschaafsel.