Drie-tomatensoep met zelfgemaakte kaascroutons

Name: Drie-tomatensoep met zelfgemaakte kaascroutons met semi-gedroogde tomaten en zure room
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 6 piece Garlic; 4 piece Tomato; 60 g Semi-dried tomatoes; 2.01 teaspoon Ground paprika; 250 g Red cherry tomatoes; 2 piece Poppyseed roll; ½ sachet(s) Dried oregano; 50 g Grated mature cheese; 50 g Organic sour cream; 2 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 2 tablespoon Sunflower oil; 2 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper; 2 piece Low sodium vegetable stock cube

met semi-gedroogde tomaten en zure room

View our plans

Fan van tomaat? Deze soep bevat maar liefst drie soorten! Met gewone tomaat, cherrytomaten en semi-gedroogde tomaten geef je deze klassieker een extra intense smaak.

Tags:

Family

•Veggie

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

4 piece

Garlic

2 piece

Tomato

35 g

Semi-dried tomatoes

0.99 teaspoon

Ground paprika

125 g

Red cherry tomatoes

1 piece

Poppyseed roll

¼ sachet(s)

Dried oregano

25 g

Grated mature cheese

25 g

Organic sour cream

Not included in your delivery

1 tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

1 tablespoon

Sunflower oil

1 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

1 piece

Low sodium vegetable stock cube

Nutrition Values

Calories765 kcal

Energy (kJ)3199 kJ

Fat46 g

Saturated Fat12 g

Carbohydrate62 g

Sugar25 g

Dietary Fiber11.9 g

Protein20 g

Salt7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Soup pan with lid

•Tall-Sided Pan

•Stick Blender

Cooking Steps

Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaten in blokjes. Snijd de semi-gedroogde tomaten in grove stukken.

Verhit de olijfolie in een soeppan met deksel en roerbak de knoflook en paprikapoeder 1 minuut op hoog vuur. Voeg de tomaten, cherrytomaten en semi-gedroogde tomaten toe en bak 2 - 3 minuten mee. Voeg 300 ml water per persoon toe en verkruimel 1 bouillonblokje per persoon erboven (zie Tip). Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en kook de tomaten, afgedekt, 10 - 12 minuten.

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van het bouillonblokje.

Snijd ondertussen het maanzaadbroodje in blokjes van 1 cm. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de croutons in 6 minuten rondom bruin op hoog vuur (zie Tip). Haal van het vuur, bestrooi de croutons met de geraspte belegen kaas en een snufje oregano per persoon en schep goed om.

Tip: Zorg ervoor dat de koekenpan goed heet is voordat je de croutons toevoegt. Dan worden ze lekker knapperig.

Voeg honing, peper en zout toe naar smaak en pureer vervolgens de soep met een staafmixer. Verdeel de tomatensoep over de kommen. Garneer met de zure room. Bestrooi de soep met de croutons en flink wat zwarte peper.